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Molkereiprodukte

Die Warengruppe der Molkereiprodukte erfasst alle Lebensmittel, die den Rohstoff "Milch" beinhalten. Milch dient hier als Ausgangsbasis zur Herstellung trinkbarer Erzeugnisse bis hin zu zahlreichen Veredelungsprodukten essbarer Form.

Molkereiprodukte werden unterschieden in 

Weiße Linie

• Milch und Milchgetränke
• Joghurt
• Quark
• Gekühlte Fertigdesserts
• Milchrahmerzeugnisse (Sahne, u.a.)

Gelbe Linie

• Naturkäse (Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse)
• Weichkäse
• Frischkäse
• Schmelzkäse

Aus den Paneldaten lassen sich umfangreiche Informationen über den Markt der Molkereiprodukte gewinnen, z.B.:

• Welche Käufergruppe bevorzugt probiotischen Joghurt?
• Wie entwickelt sich der Markt für H-Milch und Frischmilch in den Discountern?
• Wie viele Verbraucher kann ein neu eingeführtes Fertigdessert an sich binden - von welchen Marken / Produkten gewinnt die Neueinführung?
• Welche Bedeutung hat die Marke bei der Kaufentscheidung für ein Milchmischgetränk?
• Mengen- und wertmäßige Entwicklung von Weichkäse in den Bedienungsformen Theke und SB-Regal.
• Wird Schmelzkäse eher von jüngeren oder älteren Haushalten gekauft?